เลือกเครื่องปั่นน้ำผลไม้อย่างไรดี

น้ำผักผลไม้ น้ำผลไม้ปั่น และสมูทตี้การทำน้ำผักผลไม้ หรือการทำน้ำปั่นสมูทตี้ นั้นต้องอาศัยความรู้ความเข้าใจ ที่เกี่ยวข้องกันหลายอย่าง อย่างเครื่องดื่มที่เราเรียกกันว่า สมูทตี้ (Smoothie) นั้นแตกต่างจากน้ำปั่นอย่างไร เพราะทั้งสองอย่างนี้ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ (หรือ เครื่องปั่นสมูทตี้) ในการทำที่ที่เหมือนๆ กัน เพียงแต่ในการทำสมูทตี้ นั้น การเลือกใช้เครื่องปั่นต้องเลือกที่มารอบความเร็วสูงๆ จึงสามารถปั่นเนื้อและน้ำแข็งออกมาได้เนียนละเอียด แทบจะเหมือนเนื้อครีมกันเลยทีเดียว และเนื่องจากจะต้องปั่นส่วนผสมทุกชนิดให้ละเอียดจนเนี้อเนียนนุ่ม ซึ่งส่วนใหญ่จะมีส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความนุ่มให้เครี่องดื่มด้วย เช่น นม, โยเกึร์ต, ครีม และอื่นๆ เมื่อเราดื่มน้ำปั่นสมูทตี้ปลายลิ้นจะสัมผัสได้ถึงความละเอียด เนียนนุ่ม อ่อนละมุนของเครื่องดื่มผ่านสู่ลำคอส่วนในการทำน้ำผลไม้ปั่นทั่วไป อย่างเช่น น้ำส้มปั่นนั้น เราจะใช้ระดับความเร็วไม่ต้องสูงเพราะไม่จำเป็นต้องปั้นให้ส่วนผสมละเอียดมาก อาจจะมีเกล็ดน้ำแข็งให้เคี้ยวกรุบกรับอยู่ในปากได้บ้าง แต่สำหรับ น้ำผักหรือ น้ำผลไม้เกิดจากการคั้นให้เหลือแต่น้ำ จะใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบแยกกากเพื่อให้ได้เฉพาะน้ำผลไม้บริสุทธิ์ไม่มีกากผสมอยู่เลย ซึ่งการทำนั้นแล้วแต่กรรมวิธีที่แต่ละคนถนัด Continue reading “เลือกเครื่องปั่นน้ำผลไม้อย่างไรดี”