สวัสดีครับ มาพบกันอีกแล้ว วันนี้มาคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มเย็นๆ ในวันที่อากาศร้อนๆ สำหรับในหน้าร้อนแบบนี้ต้องน้ำสมูทตี้ปั่นเท่านั้นที่จะดับร้อนได้

แล้วสมูทตี้ปั่นคืออะไร สมูทตี้ปั่นในที่นี้ก็คือน้ำผลไม้ปั่นนั่นเอง ซึ่งปัจจุบันนั้นเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รักสุขภาพมาก ยิ่งสาวๆ ยิ่งฮิตเลยแหล่ะ ด้วยเหตุที่เป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ใช้ผัก, ผลไม้, โยเกิร์ต, นมในการปั่นรวมกับน้ำแข็งและไม่ค่อยได้ใช้น้ำเชื่อมมากนักจึงทำให้ดีต่อสุขภาพนั่นเอง ต่างจากน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะที่ทำโดยใช้เครื่องไสน้ำแข็งมาก เรียกได้ว่าสำหรับคนรักสุขภาพนั้นสมูทตี้ปั่นกับน้ำแข็งใสเป็นเมนูที่ตรงข้ามกันเลยทีเดียว

โดยส่วนใหญ่สมูทตี้นั้นเป็นเครื่องดื่มที่เน้นการปั่นผลไม้เป็นหลัก โดยรวมกับนม, โยเกิร์ต หรือบางสูตรอาจจะมีน้ำผึ้งด้วย จึงทำให้สมูทตี้ก็ไปคล้ายกับเมนูเชก สำหรับเมนูเชกนั้นจะใส่ไอศครีมเข้าไปด้วย

ผลไม้ที่นิยมใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการทำสมูทตี้ ต้องมีเนื้อนุ่มและรสหวาน ซึ่งจะทำให้ตอนปั่นโดยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นออกมาแล้วได้เนื้อเนียนขึ้น และในเวลานี้ มีเครื่องปั่นสมูทตี้ขายต่างหาก เป็นเครื่องปั่นรอบสูงสำหรับการปั่นสมูทตี้โดยเฉพาะ ทำให้เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมขึ้นไปอีก

ผลไม้ที่นิยมใช้ เช่น
กล้วย – มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นเกลือแร่สำคัญของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งป้องกันโรคความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีกากใยอาหารชนิดละลายน้ำ ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ และโรคหลอดเลือดหัวใจ กล้วยหอมกินแล้วหนักท้องแต่ให้แคลอรี่ต่ำจึงเหมาะสมสำหรับผู้ที่ควบ คุมน้ำหนักตัว ส่วนใหญ่จะใช้กล้วยหอม ถ้าเป็นกล้วยชนิดอื่นเช่น กล้วยน้ำหว้าจะใช้ทำกล้วยฉาบมากกว่า

บูลเบอรรี่ – มีสารแอนติออกซิแดนท์สูงมากเป็นพิเศษ เป็นสารที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ป้องกันโรคมะเร็ง นอกจากนั้นบลูเบอรียังช่วยป้องกันโรคปัสสาวะอักเสบ บำรุงสายตาให้มองเห็นชัดเจนและช่วยบำรุงสมองทำให้ความจำดีด้วย

ราสเบอรี่ – มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารรักษาปัสสาวะ น้ำหมักราสเบอร์รีถือเป็นยาแก้ไอ ราสเบอร์รีมีแคลเซียม วิตามินซี ไฟเบอร์

สตอเบอรี่ – ลไม้สีสันสดใส เต็มไปด้วยวิตามินซีในปริมาณสูง ซึ่งสตอเบอรี่สด 100 กรัม จะมีวิตามินมากถึง 58 มิลลิกรัม อีกทั้งยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระอีกหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น เคอซิติน เคมเพอรอล หรือแอนโทไซยานิน ซึ่งสารดังกล่าวมีส่วนช่วยในการยับยั้งสารก่อมะเร็งต่างๆ ได้

สำหรับสมูทตี้ปั่นที่จะมาแนะนำกันในวันนี้คือ

ราสเบอรี่สมูทตี้

วิธีทำก็ไม่อย่าง อุปกรณ์สำคัญที่ต้องมีคือเครื่องปั่น

1. ใส่ราสเบอร์รี แตงโม น้ำส้มคั้น โยเกิร์ต นมสด น้ำหวาน น้ำเชื่อม วิปปิ้งครีม ลงในโถปั่น
2. ปั่นเข้าด้วยกันจะละเอียดเนียน
3. รินใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟทานได้ทันที

ในหน้าร้อนนี้ก็ลองเอาเมนูสมูทตี้นี้ไปลองปั่นทานกันดู เชื่อว่าคงดับร้อนได้ไม่มากก็น้อย สำหรับท่านที่ยังไม่มีเครื่องปั่นและคิดว่าต้องลงทุนซื้อเครื่องปั่นมาเพื่อปั่นสมูทตี้เย็นๆ แล้วละก้อ ผมแนะนำว่าเครื่องปั่นนั้นไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับการปั่นของเย็นอย่างเดียว สามารถปั่นของร้อนเช่นใช้เครื่องปั่นเป็นเครื่องทำน้ำเต้าหู้ รวมไปจนถึงเครื่องปั่นบางรุ่นมีโถสำหรับบดเนื้อมาสามารถใช้แทนเครื่องบดหมูได้อีกด้วย